12/10/08

ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ - ΠΑΝΛΑΓΟΚΟΤΑΪΚΟΣ 1-3


Δεν αρχίσαμε καλά στο βόλεϋ και χάσαμε στην έδρα μας από τους ανύπαρκτους. Μην ξεχνάμε όμως ότι η ομάδα μας είναι νέα και ακόμα μοντάρεται. Θα πάμε καλά στη συνέχεια.

1 σχόλιο:

Ανώνυμος είπε...

Πέρδικες σαλμί

Yλικά
Δύο ή τρεις πέρδικες, 2 κρεμμύδια, 1 ποτήρι του λικέρ κονιάκ, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, μία κουταλιά της σούπας φυτίνη, κόκκους πιπεριού, ένα φύλλο δάφνης, 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, λίγο λεμόνι και μαϊντανό.

Eκτέλεση
Kόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα τηγανίζουμε σε φυτίνη και λάδι και τα σβήνουμε με λίγο λεμόνι.
Bάζουμε στη χύτρα ελαιόλαδο και φυτίνη, ροδοκοκκινίζουμε τις πέρδικες και προσθέτουμε τα κρεμμύδια αφού τα έχουμε ψιλοκόψει πρώτα.
Σ’ ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το κονιάκ, το “ανάβουμε” και το ρίχνουμε, λίγο-λίγο, στη χύτρα.
Προσθέτουμε το κρασί, τα μανιτάρια και τα καρυκεύματα, δύο ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 2 ώρες, σε πολύ σιγανή φωτιά.

Καλή Επιτυχία